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巴氏杀菌机的使用方法
发布时间:2020-04-20   点击次数:78次
   巴氏杀菌机应用于牛奶的灭菌,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中zui易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌,也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。通常市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样。

巴氏杀菌机

  巴氏杀菌机的使用方法:
  1、接通电源,进水管、排水管、溢水管。(注:溢水管一定单独接出,不能堵塞)
  2、按动启动按钮,灭菌机自动加入加水加热状态,达到设定温度自动停止。
  3、隆温采用分段降温法,放出热水后补充冷水,以此循环,省水省电,达到温度后手动停止循环。
  4、酸奶的制作流程,首先把未降温的巴氏奶降温(把排水阀门打开,将进水阀门打开来形成水循环降温在降温过程中请注意奶温的变化当奶温降至60度左右时根据比例加入糖,搅拌均匀(大约5分钟左右}然后继续降温降至43度左右加入相应的菌种搅拌均匀,然后分杯,放入酸奶机中发酵。

联系人:彭经理 电话:18263697867 传真:86-0536-6052197
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